Os Chefs
Cada Chef escolheu para a sua criação a palavra que mais diz sobre si. Deu-nos também a conhecer a música da sua vida. Venha conhecer um bocadinho mais de cada um destes Chefs portuenses.
Antonio José Vieira
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Iniciou a sua atividade em 1988, tendo passado por vários hotéis e restaurantes de prestígio. Atualmente é sócio e Chef de cozinha executivo do restaurante Shis. Dedicação é a sua principal virtude.
Camilo Jaña
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Chileno, atualmente Chef do grupo Cafeína no Porto. Numa viagem conhece o dono do grupo, com quem comparte empatia e visão de trabalho, motivando assim a sua permanência na Invicta. O seu sentido de humor é contagiante.
Nuno Inverneiro
O interesse pela cozinha roubou-o à gestão financeira, carreira que interrompeu para se rodear de tachos e panelas. Começou por praticar em restaurantes nacionais, seguiu depois para Nova Iorque e assentou no Palácio da Bolsa, no Porto, onde é o responsável pelo restaurante O Comercial.
Álvaro Dinis
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Hélio Loureiro
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Chef do Porto Palácio Congress Hotel & SPA, autor de vários livros de cozinha, figura regular na televisão nacional, Chef de cozinha da Selecção Portuguesa de Futebol, foi inúmeras vezes homenageado pela Presidência da República e pela Casa Real Portuguesa.
Luís Américo
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Formado pelas Escolas Superiores de Hotelaria e Turismo do Estoril e do Porto. Atualmente é sócio e Chef executivo do Restaurante Forneria São Pedro, e proprietário do Restaurante Mesa. O seu ingrediente preferido é a flor de sal.
João Pupo Lameiras
Desde criança que gosta de cozinha e a primeira receita que fez sozinho foi de um livro de matemática com 10 anos.
O dono de um dos sítios onde estagiou convida-o a abrir um restaurante, sendo assim criada a Casa de Pasto da Palmeira.
Atualmente encontra-se a trabalhar mais ativamente no LSD.
Natural de Guimarães, decidido a devorar o mundo à mordida. Embaixador da comida vegetariana, trabalha criativamente os produtos biológicos e locais, de forma a potenciar a naturalidade e expressão de cada alimento.
Há uma década que integra o restaurante Cor de Tangerina do qual foi um dos fundadores, sendo o diretor atual e chef de cozinha.
É também Chef e membro fundador do SlowFood Porto e pretende seduzir através da comida, as bocas mais exigentes e céticas.
